A padaria Bella Vit\u00f3ria, da Vila Floresta, \u00e9 um desses exemplos. A dire\u00e7\u00e3o do local empreendeu desde o ano passado uma s\u00e9rie de adapta\u00e7\u00f5es para reduzir o consumo da \u00e1gua, que inclui compra de m\u00e1quinas de lavar lou\u00e7a, amplia\u00e7\u00e3o da caixa de \u00e1gua e uso de redutores de press\u00e3o em todas as torneiras.
Mas, al\u00e9m do investimento, o dono da padaria, Fortunato Jos\u00e9 de Queir\u00f3z, explica que o importante tamb\u00e9m foi conversar e mudar os h\u00e1bitos de seus funcion\u00e1rios. Afinal, s\u00e3o 123 pessoas que trabalho local.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTenho essa preocupa\u00e7\u00e3o (de economia de \u00e1gua) desde 2008. Porque o gasto de \u00e1gua em uma padaria e restaurante \u00e9 muito alto e tem muito desperd\u00edcio. Sempre fui, por exemplo, conversando com funcion\u00e1rios e colocando na cabe\u00e7a deles que tem de ensaboar x\u00edcaras com a torneira fechada, ou s\u00f3 lavar quando a pia est\u00e1 mais cheia\u201d, contou.<\/p>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\n
Talheres ficam de molho antes de entrarem na m\u00e1quina<\/p>\n\n\n\n
Sujeira no molho \u2013<\/strong> Em 2014, o empres\u00e1rio resolveu investir mais e adquiriu duas m\u00e1quinas de lavar lou\u00e7as. Uma delas, de balc\u00e3o, gasta 18 litros de \u00e1gua durante 6 horas de opera\u00e7\u00e3o lavando principalmente x\u00edcaras. Uma outra, industrial, gasta 100 litros a cada duas horas quando est\u00e1 operando e \u00e9 utilizada para as lou\u00e7as das refei\u00e7\u00f5es. \u201cAntes, por\u00e9m, retiramos os res\u00edduos e deixamos os talheres de molho, porque assim a sujeira amolece e fica mais f\u00e1cil para lavar\u201d, explica Queiroz. O investimento, segundo ele, foi alto, mas compensou por causa da economia alcan\u00e7ada ao longo de 2014.
\u201cCom tudo, a economia de \u00e1gua foi de 25%\u201d, disse.<\/p>\n\n\n\n
![<\/a>Luiz Cortez toma conta dos recicl\u00e1veis<\/p>\n\n\n\nReciclagem \u2013<\/strong> A preocupa\u00e7\u00e3o da padaria com o meio ambiente n\u00e3o se restringe \u00e0 economia de \u00e1gua. O estabelcimento tem tamb\u00e9m uma \u00e1rea de descarte de res\u00edduos recicl\u00e1veis bem limpa e organizada.<\/p>\n\n\n\nTodo material \u00e9 separado e fica em gaiolas suspensas enquanto n\u00e3o \u00e9 vendido ou doado. Cada gaiola tem um tipo de produto: papel\u00e3o, alum\u00ednio, pl\u00e1stico, vidros. A ideia foi do manobrista Luiz Cortez, de 54 anos, que tamb\u00e9m se incumbiu de fazer a separa\u00e7\u00e3o dos materiais e dar a destina\u00e7\u00e3o correta a eles.\u201cValorizo todas essas a\u00e7\u00f5es porque sei que estou fazendo a minha parte. E s\u00e3o nossos filhos que v\u00e3o colher o que estamos plantando hoje\u201d, diz Queiroz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Estabelecimentos comerciais tamb\u00e9m devem ser exemplo de boas pr\u00e1ticas em prol do bom uso e economia de \u00e1gua. Afinal, eles lidam com p\u00fablico e podem, sim, inspirar seus clientes e funcion\u00e1rios. Funcion\u00e1rio mostra m\u00e1quina de lavar lou\u00e7a A padaria Bella Vit\u00f3ria, da Vila Floresta, \u00e9 um desses exemplos. A dire\u00e7\u00e3o do local empreendeu desde o […]<\/p>\n","protected":false},"author":60,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,8],"tags":[],"class_list":["post-2835","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agua-e-esgoto","category-releases"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portais.santoandre.sp.gov.br\/semasa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portais.santoandre.sp.gov.br\/semasa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portais.santoandre.sp.gov.br\/semasa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portais.santoandre.sp.gov.br\/semasa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/60"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portais.santoandre.sp.gov.br\/semasa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2835"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/portais.santoandre.sp.gov.br\/semasa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2836,"href":"https:\/\/portais.santoandre.sp.gov.br\/semasa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2835\/revisions\/2836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portais.santoandre.sp.gov.br\/semasa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portais.santoandre.sp.gov.br\/semasa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portais.santoandre.sp.gov.br\/semasa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}](\"https:\/\/www.semasa.sp.gov.br\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/DSC_0111.jpg\"){kind=link}